なんとっ！「キャラメリエ & ショコラティエ アンリ・ルルー」のオーナーパティシエであるフランス菓子の巨匠、アンリ･ルルーさんの、工房見学ができることになっちゃいました！

アンリ・ルルーさんとは、パリの有名なパティシエたちも尊敬するチョコレート職人であり、キャラメル職人。お店はブルターニュの岬の突端の町キブロンにあるため、なかなか訪れることはできません。

サロン･ドショコラではあっという間に完売。今年の６月１３日、初めての2号店、しかも海外初出店となる待望のショップを伊勢丹新宿店に構えたばかりの、今乗りに乗っている人物のひとりです。

彼の作り出すショコラやキャラメルは、他に類を見ないおいしさで、なかでもブルターニュの 特産品である「海塩（フルールドセル）」を生かした塩チョコや、塩キャラメルは、絶妙なおいしさで大評判。ブルターニュ産そば粉のチョコやバジルとトマトが入ったチョコも見逃せません。

飯田先生によると、以前訪問した際に試食させてくださったカルヴァドス酒入りキャラメルのボンボンショコラも、とろけるようにおいしかった、とのこと。
作り出すお菓子のすばらしさはもちろん、ルルーさんのとってもやさしい気さくなお人柄に触れて、思い出深い体験となったそうです。