kashi-kashi.comがお送りする「菓子旅」。2回目となる今回のツアーの目的地はイタリア。カフェやバールの本場であり、「お菓子レシピ」でおなじみ富田佐奈栄先生も、よく訪れる国。カフェやバール、そしてパスティッチェリア（お菓子屋さん）の絶品スイーツも味わいたい！　ということで、このツアーが計画されました。旅の舞台はローマと古都フィレンツェ、そしてナポリを中心に、7泊8日。美味しいエスプレッソやドルチェ、素敵なカフェとの巡り合いに期待をふくらませて、おいしく楽しい旅の始まりです。

この日はフィレンツェから、郊外のキャンティへ。130ヘクタール以上の敷地に、優美なイタリア式庭園や広大なワイナリーがあり、その中に建つ14世紀に建てられた古城がホテルやレストランになっているアグリ・ツーリズモの施設、「カステロ・ヴィッキオ・マッジョ」へ。ここでトスカーナ料理を実習し、カンティーナ（ワイン蔵）の見学。その後は「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ」認定のエスプレッソマシン・メーカー、「ラ・マルゾッコ社」を見学しました。

ルネサンスの華の都、フィレンツェの街の中には文化遺産が豊富。花の聖母教会やサンジョバンニ洗礼堂などを観光しながら、トスカーナ伝統の郷土菓子「プラートのビスコッティ」こと「カントゥッチ」のお店や、結婚式のお菓子「コンフェッティ」のお店も訪問。トスカーナの豊かな食材の宝庫、フィレンツェ中央市場で食文化に触れ、老舗バールもしっかりチェック。イタリアのジェラート事情も見学しました。午後にはユーロスター・イタリアでローマへ。

いよいよ永遠の都・ローマを巡ります。ヴァチカン市国のサン・ピエトロ大聖堂で、壮大な建築と最高の美術品に圧倒され、トレヴィの泉でコインを投げ、コロッセオにフォロ・ロマーノ、スペイン階段を観光。その合間に、新進気鋭の「クリスタッリ・ディ・ズッケロ」、古くから愛される庶民派の「マリナーリ」という、対照的な、どちらも素敵なパスティッチェリアを訪問。クロスタータにカンノーリ、セミフレッドなど、たくさんのイタリアン・ドルチェに出会いました。

ローマを発って、ナポリから高速船でカプリ島へ。有名な青の洞窟を訪れ、幻想的な青い水の色にうっとり。カプリ島の人気パスティッチェリア「ボノクオーレ」にも行き、カプレジーナ、カプリールなど、カプリの名がついたお菓子や、カプリ名産のレモンを使ったトルタ・リモーネを味わい、ドルチェにもよく使われるリキュールのリモンチェッロもゲット。夜はピッツァ・マルゲリータ発祥の店「ブランディ」で、ナポリ民謡を聞きながらディナーです。

「ナポリを見て死ね」と言われる眺望を楽しんでから、カンパーニャ州の特産品を扱う高級食材店「アルフェ」でパスタやオリーブオイルをゲット。それからナポリ郊外、ポンペイのアグリ・ツーリズモ「ヴィヴィ・ナトゥーラ」へ。果樹園や畑、家畜たちもいる環境に恵まれた農園で、モッツァレラ・チーズ作りを見学し、作りたてのチーズに舌鼓。イタリア最後のディナーは、ヴェスヴィオス火山が目の前に見える「イル・ポスト・アッカント」で、海の幸を堪能しました。

いよいよイタリア最終日。ナポリ郊外、ポンペイの「パスティッチェリア・ガッビアーノ」で、ナポリを代表する伝統菓子であるスフォリアテッラとババを作る過程を見学し、試食♪　午後はナポリの下町を歩き、パスティッチェリアを巡り、レモンのグラニータの屋台や、野菜や魚の露店をひやかします。そしてフニコラーレ（ケーブルカー）で山の手のカフェへ。最終日までしっかりドルチェを満喫して、ナポリ空港からローマ、そして成田へ。お疲れ様でした！