いよいよ本日泊まる｢CHAMBRE D'HOTES CASTEL-BRAZ(シャンブルドット カステル ブラッツ)｣に到着。その美しい外観に期待は膨らみます。日本では耳慣れないシャンブルドットとは？　６室以下の部屋しか持たない個人経営の小さな宿のこと。特にフランスのシャンブルドットは、オーナーの趣味でまとめられたセンスのよいインテリアが魅力的。個人宅を改装していることが多いため、フランス人の生活を垣間見ることもできます。またディナーパーティやお料理教室など、普通のホテルでは体験できない家族や友人が訪れるときのような温かいお出迎えが自慢です。

今回宿泊する｢CHAMBRE D'HOTES CASTEL-BRAZ(シャンブルドット カステル ブラッツ)｣は、パリでビストロ｢La Soupe au Canard｣を経営していたというご夫妻の宿。当時は料理をマダム エレーヌが、ホールをムッシュ ジャン･ルイが担当していたそう。今ではこのシャンブルドットのほか、カンペールでバーを経営しています。またエレーヌさんの料理はレシピ本CHASSE MAREE｢Retour de peche｣にも掲載されているほどの腕前。到着後、荷物を置いたらすぐにマダム エレーヌによるお料理教室が始まりました。