「サロン・デュ・ショコラ」開催準備でお忙しい中、kashi-kashi.comのためにお時間を取ってくださったルルー氏。
飯田先生からツアーの時にお世話になったお礼とお話をされた後、ツアー参加者お二人からは、日本を代表するガラス工芸『江戸切子』のペアグラスと、灰に混ぜて使う変わった『お香』をプレゼント。フォトグラファーの増田さんからは、『アンリ・ルルー』見学のレポートでも掲載している、ルルー氏や工房の写真を収めたアルバムをお渡ししました。
フランスではなかなか縁がない（と思われる）日本の伝統工芸品にはルルー氏も興味津々。
サイト上に掲載しているものよりずっと大きくプリントした写真にはとても喜んでくださったようで、写真一枚一枚に見入っていらっしゃいました。

2008年「サロン・デュ・ショコラ」では、『アンリ・ルルー』からは新作の「カレ・ブルトン」が登場します。
「カレ・ブルトン」は発酵バターをたっぷり使ったサクサクのサブレ・ブルトンでキャラメルをサンドした逸品。塩入りバターキャラメル「C.B.Sキャラメル」をサンドした「ナチュール」と、サブレとキャラメルにショコラを加えた「ショコラ」の二種類があります。
カレ（フランス語で「四角」の意）型に焼いたサブレ生地「サブレ・ブルトン」は、ブルターニュ地方の伝統菓子『ガレット・ブルトンヌ』（飯田先生にもレシピにしてもらっています）を基にしたもの。『アンリ・ルルー』スペシャリテである「C.B.S」と合わさった濃厚な味わいにこの上なく満たされること間違いなしです。

23日の一般公開前日には、「サロン・デュ・ショコラ」会場で、『アンリ・ルルー』を初め、世界に名だたるたくさんのブランド・ショコラトリーのショコラティエたちが勢ぞろいし、“世界最大のチョコレートの祭典”の盛況をうかがわせる幕開けとなりました！