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モンテリマール
| 名前： 野仲 美貴 |
| 性別： 女性 |
| 生年月日： 1978年3月25日 |
| 出身地： 千葉県 |
| 職業： | リポーター、タレント |
| 趣味： | お料理＆お菓子作り・お散歩・写真... |
多摩丘陵の原地形が残された自然豊かな公園。可愛いカモやカメがいる築池や伝説が残る長池など、特徴ある池が点在しています。
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京王堀之内駅の北側の道を渡ってすぐ右手に見えてくる、赤いひさしに黄色い壁の可愛いお店がモンテリマール堀之内店。 お店の中は色とりどりのケーキとかわいらしくラッピングされた焼き菓子でいっぱい。ケーキはどれもモンテリマール風のアレンジが加えられていて美味しそう。レアチーズケーキ（346円）には自家製いちごジャム入り、マロンショコラ（430円）の周りにはマカロンをたっぷりトッピング、プリン（280円）のカラメルには黒砂糖を使うなど、シェフの尾方さんの「ちょっとひとひねりした楽しいものをお客さまにご提供したい」という想いが感じられます。 尾方さんは、ケーキ屋さんが多いことで知られるさいたま市で修行をはじめ、フランスでも2年修行を積んだそうです。それから独立して14年、ここ堀之内にお店を開いてからは7年になります。いまでは堀之内だけでなく、隣町の多摩センターからもお客さんがやってくるほどの人気店となりました。 その人気の秘密は、全体的に甘さを控え、大人っぽく仕上げていること。男性のファンも多く、1人で買いにこられるリピーターも多いそうです。 お店の中にイートインスペースはありませんが、入口を出たところのデッキにテーブルとイスがあるので、そちらで少し休むこともできます。1個買いのお客さんなどは、そこで食べていかれる方もいるとか。 そのお話を聞いて、ぜひここで食べて行きたいなーと思いつつ、「公園に着くまでガマンガマン」と自分に言い聞かせてお店をあとにするのでした！ 
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京王堀之内駅と長池公園を結ぶせせらぎ緑道は、四季折々に変わる緑と水の表情が味わえるすてきな散歩道。ザリガニや小魚など可愛い生き物との出会いも楽しい。
「モンテリマール」の周辺情報の続き、 地図はこちらで！ 
季節ごとにラインナップも変わります。秋は栗やカボチャを使ったケーキも登場。
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 「アンサンブル（420円）」 カラメルクリームのほろ苦さと香り高いガナッシュの風味が絶妙な、大人のチョコレートケーキ。プラリネとショコラを使った生地と、カラメルクリームを層にし、一番上にクルミを混ぜ込んだ薄いクロカンシートを乗せています。 |
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| こちらのお店のシュークリーム（136円）は、表面にサブレ生地を乗せて焼き上げるサックリタイプ。きれいなドーム型なので、一見、シュークリームには見えません。夏は湿度が高いためサックリ感が出にくいので、生地の配合などを変えて工夫しているそうです。でもシェフによると、「やっぱり、秋以降のほうがよりサクサク感が楽しめますよ」とのこと。季節によって変わる味わいを楽しむのもおもしろいかもしれません。中身はと言えば、コクのあるなめらかクリームがぎっしり。カスタードクリームをしっかり炊き上げることにより、小麦粉の粉っぽさをなくしてなめらかに仕上げています。カスタードクリームをしっかり炊くとかたくなってしまうので、生クリームを混ぜることでふんわりとしたなめらかさを出しているそうです。 | ||||||
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モンテリマール 東京都八王子市堀之内3-35-1-103 京王線「京王堀之内駅」より徒歩約3分 TEL：042-670-6305 営業時間：10：00〜20：00 定休日：月曜日 
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撮影機材：D300
