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抹茶のティラミス
サクサクのビスキュイ生地を使った「抹茶のティラミス」『アトリエフェーヴ』の飯田順子さん。 新緑を思わせる抹茶の色合いが初夏にふさわしいスイーツです。
東京･経堂にある｢アトリエ フェーヴ｣は、｢ただただ純粋に、美味しさを追及する」メンバーが集まるお菓子･パン教室。その主宰を務めるのが、お菓子愛好家 飯田順子先生です。
甘酒マフィン
甘酒の甘い香りが楽しめる「甘酒マフィン」をご紹介下さったのは、富田佐奈栄さん。 甘酒の甘みにほんのりとしたしょうがの風味がベストマッチ。お茶にも合いそうな和な雰囲気です。
東京･中目黒にある「カフェズ・キッチン」は、カフェに関するあらゆる仕事を網羅し、プロフェッショナルを目指して学べるビジネススクール。その学園長が、カフェプランナー・デザートクリエイターの富田佐奈栄先生です。
材料も手順も本格的なパティシエのオリジナルレシピです。ワンランク上のお菓子作りに挑戦！
タルト・ショコラ
サクサクのパートシュクレになめらかな口溶けのガナッシュとナッツの食感が生きているココアのビスキュイを詰め込んでいるから、コクがあるのにさっぱりとした味わい。
レシピの佐奈栄先生・飯田先生が、スイーツ＋菓子フォトについて、座談会をされました！
