あっという間のモンブラン

市販の皮むき甘栗を使ってフードプロセッサーで作る簡単モンブラン。人気のカップケーキやスポンジケーキにのせても美しい仕上がりに。モンブラン用の口金がない場合、パラフィン紙やオーブンペーパーで円筒型に包み、搾り出してもOKです。

市販の皮むき甘栗…75g
バター(あれば無塩)…30g
グラニュー糖…大さじ4
生クリーム…120cc
ラム酒またはブランデー…小さじ2

飾り用の甘栗…4個
ハチミツ…適宜
市販の蒸しパン…4個

飾り用の甘栗にハチミツをまぶします。

市販の皮むき甘栗、バター、グラニュー糖、生クリーム、ラム酒またはブランデーをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
それをモンブラン用の口金を付けた絞り袋に入れて蒸しパンの上に搾り出し、1をのせます。