トマトのクレープ はちみつレモンクリーム添え
きれいな赤いクレープ生地の秘密はなんとトマトジュース！ トマトジュースは嫌いだなんていわずにぜひ、ひと口。もちもちとしたクレープの食感を楽しんでいると、トマトの甘さとうまみが広がり、きっとやみつきになっちゃいますよ。添えられたレモンクリームはさっぱりとした味わいで、さわやかな気分にしてくれます。
おやつにも朝食にもぴったりな見ためもかわいらしい赤いクレープをおためしあれ！
（所要時間：30分）
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| （4人分） | |
|---|---|
| トマトジュース…100cc 砂糖…15g 生クリーム…50cc 薄力粉…70g |
A) はちみつ…大さじ２ 生クリーム…50cc レモン汁…小さじ１ ミントの葉…適量 |
■手順1
ボウルにトマトジュース、砂糖、生クリームを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
混ざったら、ふるった薄力粉を加えさらに混ぜ、こし器でこします。
■手順2
フライパンに火を入れ、少量のサラダオイル（分量外）をしきます。
手順１をおたまですくってフライパンに流し入れ、丸く薄く伸ばします。
■手順3
表面がぷくっとふくらんできたら、生地をフライ返しでひっくり返し、裏面も焼きます。
同じ要領で生地がなくなるまで焼き、焼き上がったら室温に置いて冷まします。
■手順4
ボウルにAを入れ、泡立て器で７分立てにします（はちみつレモンクリーム）。
焼いたクレープ生地（手順３）をお皿に盛りつけ、はちみつレモンクリームとお好みでミントを添えれば出来上がりです。
レシピ制作：壷林 美穂さん
