かぼちゃの蒸しパン
ボウルに材料を混ぜるだけ！ カロチンやビタミンたっぷり、栄養満点のかぼちゃを使った蒸しパンです。
体にいいかぼちゃをたっぷり使い、さらに砂糖も少なめな健康おやつなので、お子さんのおやつにはピッタリ！ スピーディーに作れるので、忙しい朝食メニューとしてもオススメですよ。レーズンの代わりに、サイコロ状に切ったプロセスチーズを使ってみてもOK。お好みのアレンジを楽しんでくださいね。
（所要時間：30分）
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| （直径6cm×高さ3cmのアルミ容器／8〜10個分） | |
|---|---|
| かぼちゃ（冷凍でも可）…正味200g バター（有塩）…30g 砂糖…70g 溶き卵…1個分 |
A） 薄力粉…150g ベーキングパウダー…大さじ1/2 レーズン（好みで）…大さじ2 シナモンシュガー（好みで）…適量 |
■手順1
Aは合わせて、ふるいにかけます。蒸し器を用意し、蒸気が出るまであたためておきます。
をふるいにかける際は、薄力粉を先に入れましょう。
ベーキングパウダーは薄力粉より軽いため、先に落ちてしまいしっかり混ざりません。
■手順2
かぼちゃはスプーンで種を取り、包丁で皮をきれいに剥きます。
幅1cmほどに切り、耐熱容器に入れてフタをし（耐熱のお皿にラップをかけても可）、600Wの電子レンジで3分ほどあたためます。
竹串がすっと入るくらいまで柔らかくなればOKです。
仕上がりの色をよくするために、皮はきれいに剥きましょう。
■手順3
ボウルにかぼちゃを入れ、なめらかになるように耐熱のゴムべらでつぶします。
バター、砂糖、溶き卵の順に加え、そのつど耐熱ゴムべらで混ぜ合わせます。
かぼちゃは少し塊が残っていた方が、本来の味わいをより楽しめます。つぶす時は、多少塊が残っていても大丈夫です。
■手順4
そこに、手順1でふるったAとレーズンを一気に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜ合わせます。
生地に弾力があるため、手順3にAの粉類を混ぜ合わせてからレーズンを加えると、均一に混ざらなくなりますので、注意しましょう。
■手順5
アルミ容器を用意し、中に6号のアルミホイルケースを敷きます。
手順４の生地をゴムべらですくい、均等に型の中に流し入れます。
生地の入ったアルミ容器を蒸し器に入れてフタをし、強火で15分ほど蒸し上げます。
※蒸し器から蒸気が十分に上がっているのを確認してから蒸しはじめましょう。
強火で一気に蒸し上げた方がふんわりキレイに蒸し上がるため、はじめの10分は蒸し器のフタを開けてはいけません。
■手順6
蒸し上がったら火を止め、蒸し器から型を取り出します。
型をはずし、お好みでシナモンシュガーをふりかければでき上がりです。
レシピ制作：壷林 光代さん
