キウイの寒天ゼリー

■手順1

キウイは3個ともすべて皮をむき、ミキサーにかけてピューレ状にします（＝キウイピューレ）。
そのうち2/3（＝キウイ2個分）をボウルに移します。

■手順2

小鍋に寒天パウダーと砂糖を入れ、水を加えて耐熱ゴムベらで混ぜます。
全体がよくなじんだら、混ぜながら強火にかけて沸騰させます。

寒天はゼラチンとは違い、沸騰させないと固まらないことがあります。
砂糖が完全に溶かすためだけではなく、忘れずに沸騰させてください。

■手順3

手順1のボウルを用意し、牛乳を注ぎ入れます。
耐熱ゴムベらで軽く混ぜ、そのまま混ぜながら、ボウルに沸騰させた手順2を少しずつ加えていきます。
全体がよく混ざったら適量ずつ器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

※冷たく冷やして食べる方がオススメですが、寒天は室温でもすぐに固まるので、時間がない時は冷蔵庫に入れなくても大丈夫です。

■手順4

小さめの器などにAを入れ、スプーンで混ぜて溶かします。
砂糖が溶けたら手順1で残した1/3のキウイピューレとレモン汁を加えてスプーンなどで混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて冷やします。

Aの砂糖が溶けにくい場合は、少しあたためてください。

■手順5

手順3の寒天が固まったら包丁で斜め格子状に切れ目を入れ、よく冷やした手順4を適量ずつかければでき上がりです。