抹茶のホロホロクッキー
直径約2センチ、ひと口サイズでとってもキュート！
ほんのり抹茶の味が効いて、パクパクっとついつい手を伸ばしたくなっちゃうクッキーです。
通常薄力粉だけで作るクッキーですが、今回ご紹介するものは上新粉入り。これを使うことでサクサク感がぐーっと増し、食感の楽しさが味わえるのだそうです。
手軽に食べられるので、好きな人への差し入れに作っても喜ばれそうですよ。
（所要時間：30分）
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| （3〜4人分／約20個分） | ||
|---|---|---|
| A） 上新粉…45g 薄力粉…35g 抹茶…小さじ1/2 |
バター…50g 砂糖…20g 粉糖…適量 |
|
■手順1
オーブンに150℃の予熱を入れておきます。
天板の上にクッキングシートをしいておきます。
Aを合わせ、ふるいにかけます。
バターはボウルに入れ、室温においておきます。
■手順2
バターの入ったボウルを用意し、泡立て器で混ぜます。
バターがクリーム状になったら砂糖を加え、さらにすり混ぜます。
■手順3
砂糖が全体に混ざったら手順1を一気に加え、ゴムベらで混ぜます。
生地がしっとりしてきたらゴムべらをおき、粉っぽさが完全になくなるまで手で練り混ぜます。
■手順4
よく混ぜたらひと固まりにまとめ、そこから8gずつ計り取ります。
■手順5
各々を手で丸め、クッキングシートの上に並べます。
すべて並べたら150℃のオーブンに入れ、低温で22〜23分じっくり焼きます。
焼けたら皿などに取り出して並べ、粉糖をふりかければでき上がりです。
クッキー生地は少しふくらむので、クッキングシートの上には、少し間隔をおいて並べましょう。
レシピ制作：壷林 美穂さん
