アボカドのプリン バニラアイス添え

■手順1

Aを合わせ、ゼラチンをふやかしておきます。
アボカドは皮と種を取りのぞいてザク切りにします。

■手順2

手順1のアボカドを生クリームとともにミキサーにかけてピューレ状にし、氷水に当てたボウルに移します。

■手順3

鍋にBを入れて強火にかけます。
牛乳がある程度あたたまったら手順1のゼラチンを加え、スプーンなどで混ぜてしっかり溶かします。

※火にかけているのは砂糖とゼラチンをしっかり溶かすためです。
牛乳は沸騰させる必要はありません。

■手順4

手順2のボウルに手順3を少し加え、泡立て器で混ぜて溶きのばします。
よくなじんだら手順3の残りを加えて全体を混ぜ合わせ、室温で冷まします。

■手順5

粗熱がとれたらラム酒を加え、とろみがつくまでゴムベらでよく混ぜます。
とろみがついたら、軽く水にくぐらせた型に流し入れ（型に流しにくい場合は、おたまを使ってください）、冷蔵庫で冷やし固めます。

■手順6

プリンがしっかり固まったら、プリンと型の間にアイスピックなどで切れ目を入れて器に取り出します。
上にバニラアイスをのせ、好みでラム酒をかけ、ミントを飾ればでき上がりです。