大山さんのケーキが味わえるのが、同ホテル1Fにある『サロン ドルチェ』。ここでは常時10種類以上のケーキが陳列されており、ケースから選んだケーキをゆっくり楽しめるほか、テイクアウトも可。また「東戸塚西武百貨店」（045-827-0186）、「日吉東急百貨店」（045-560-1583）、「港北東急」（045-944-2130）などのデパ地下でも購入出来ます。中でも人気なのが、 アールグレイの香り豊かなチョコクリームが印象的な「紅茶のチョコケーキ（奥左・368円・税込）」、北海道産エビスカボチャを使った「パンプキンモンブラン（奥右・400円・税込）」、しっとりとしたスポンジと甘さを控えた生クリーム、イチゴの酸味がマッチした定番の「ショートケーキ（手前・400円・税込）」。この商品の製作も大山さんが担当しているそう。

実は、今回ご紹介して下さったモンブランタルトは今年９月、初めて商品として採用された大山さんのオリジナルケーキ。「まっさらのスポンジがだんだんと華やかなケーキに変身していく。ケーキのデコレーションをしているときが一番楽しい。これからも自信を持ってお客様にご紹介できる商品を作っていきたい」という大山さん。横浜へ遊びに来たら、是非彼女のケーキを味わってみては？