シェフパティシエ　原　定正さん

1952年生まれ。 1967年、『長岡観光会館』(新潟)の調理部門で働いた後、東京の 『ホテル高輪』で菓子作りの道に入り、東京・上野の『タカラホテル』、千葉・舞浜の『シェラトンホテル』を経て、1990年にオープニング スタッフとして『東京ベイホテル東急』に入る。 1992年よりシェフを務め、現在に至る。

リゾートという地域の特性を生かして、夢があり、大人でも子供でも 楽しめるデザートを作っています。 ホテル直営ショップ「パティセリー」のお菓子は、ホテルデザートの中から選ばれ、生まれました。試行錯誤を重ね、体に優しい素材を 厳選し、素材の持ち味を活かし、一品一品心を込めて作っております。