2008.02.13　バレンタイン特集 2008

［札幌］丸井今井で世界のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」開催、約70ブランドが登場

世界のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 」。昨年は10/19 〜22の4日間、パリにて開催されました。今回、丸井今井にはスターショコラティエたちの新作をはじめ、昨年よりもスケールアップされた全11カ国、約70ブランドが登場。ショコラのトレンドを多彩に北海道のみなさんへご紹介します。

◆ 開催中 〜 2/14 （木）　 ◆ 大通り館9 階催事場

ジャン＝ポール・エヴァン
マカロンショコラ　2枚1組/6個入　税込4,410円

フランスのショコラ界を牽引してきたジャン＝ポール・エヴァン氏。今回のサロン・デュ・ショコラにはブランド設立20周年を記念して「昨日・今日・明日」というテーマで参加。マカロンをかたどったショコラの中に、マロンガナッシュを包み込んだマカロンショコラは、これまでの集大成ともいえる美しいショコラです。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ （フランス）
ボンボン マキアージュ　12個入　税込4,101円

パリっ子たちに大人気の日本人パティシエ青木定治氏。サロン・デュ・ショコラ会場で大きな注目を集めました。フレーバーは、抹茶、カシス、フレーズ、フランボワーズ、ヴァランシア、ゆずの6種類。

メゾン・フェルベール （フランス）
ショコラアソート“虹”　6個入　税込2,625円

“コンフィチュールの妖精” といわれるクリスティーヌ・フェルベール氏。新作では、幸福のシンボルである虹をショコラで表現しました。
「カラーセラピーのように愉しんでほしい」と繊細に色分けされたショコラは、それぞれ色からイメージしたテイストを追求。

グイド・ゴビーノ （イタリア）
ピッコロ禅　18個入　税込3,150円

ヘーゼルナッツのクリームをたっぷり使ったイタリアの伝統的なチョコレート「ジャンドゥイオッティ」をはじめ、人気商品を少しずつ詰合せしました。チョコレートの魔力を感じさせるアソートです。