特製かすていら

写真のポイント
卵の色でおいしそうな黄色いカステラが映えるよう、背景の色も考えて撮りました☆

特製かすていらの情報

ジャンル1：和菓子 / どら焼き・焼き菓子
ジャンル2：和菓子 / その他和菓子
ジャンル3：中華・エスニック菓子 / その他中華菓子・エスニック菓子

メーカー：千鳥屋

価格：120円

お菓子レビュー

チロリアンで有名な千鳥屋のカステラ☆一切れずつに切ってあって食べやすいです。大きいカステラ一本は、食べ切れずに残してしまうけれど、これならお手軽。
切ってあるからちょっとパサついているかなぁということだけが心配でしたが、それもナシ！しっとりとしています。

まず感じたのは、卵の濃さ！
確かに見た目も黄色くて、卵が濃厚そうな感じはしましたが、実際食べてみてもそう！卵の香りとコクが豊かで、昔ながらのお菓子なのにリッチな感じがしました。

上下の焼き色がついた部分も香ばしくておいしい♪普通のカステラよりも焼きがしっかりめだけれど、焼き縮みもしておらず、硬くない、パサついていないという、何ともおいしいところを押さえています（笑）
片側にだけザラメが振ってあるタイプですが、それもまた絶品！ザラメの歯ざわりがカステラのふんわり感を引き立てています。

生地全体は、ふんわりしっとり。お菓子の特性上、洋菓子のスポンジ生地やシフォン生地よりはもちろんキメも粗くて気泡も大きいのですが、洋菓子とは全く別物というのがちゃんとわかるような、丁寧に作ってあるのが伝わってくる繊細さです。
キメも均一で、手でちぎるとシュワーっという音がします。軽いふわふわ感とはまた違って、ずっしり、しっとり！グルテンの力を感じさせてくれます。一切れでも満足するようなみっちりとした生地です。


こちらのカステラですが、2003年にモンド賞を受賞した、名実ともに優秀なカステラです★長崎に行かなくてもおいしいカステラを味わってみて下さい。

評価：

お店の情報

お店：新宿小田急ハルク

お店のジャンル：デパート

住所：新宿区西新宿1丁目1番3号　小田急ハルク地下2階

URL：http://www.chidoriya.com/

登録日：2008-07-02 スイーツライター：ゆかりーた