トロペジェンヌ

写真のポイント
ケーキのようなパン！

トロペジェンヌの情報

ジャンル1：洋菓子 / 菓子パン
ジャンル2：洋菓子 / その他洋菓子

価格：290円

お菓子レビュー

埼玉県の浦和にあるお気に入りのお店です。
ケーキケースの上に常温で置いてあったので気になってお店の人に聞いたところケーキではなくパンとのこと。
トロペジェンヌとはブリオッシュ生地にムースリーヌ(バタークリームとカスタードクリーム)をサンドした南仏の名物らしい。
バターと卵たっぷりのリッチなブリオッシュ生地にバタークリームとフランボワーズのコンフィチュールがサンドされています。私はバタークリームが苦手なのですが、お店の人に聞くと重たくないバタークリームとのこと。
食べてみると本当に重たくない！カスタードクリームは使われていないよう。でも今まで食べていたバタークリームはなんだったんだろうと思えるほど。しっかりと焼かれたブリオッシュ生地はサックリ！気泡が大きいという感じ。濃厚なクリームと一緒に頂くと相性バッチリ！フランボワーズの酸味とトップのグラニュー糖のカリカリがいいアクセントになっています。
ここのお店だとパンもこんなにお洒落に美味しく変身してしまうとは驚きです。
また、食べてみたいです！

評価：

お店の情報

お店：パティスリー・アカシエ

お店のジャンル：パティスリー

住所：さいたま市浦和区仲町4-1-12

電話：048-877-7021

登録日：2008-06-27 スイーツライター：リクルミ