さくら

写真のポイント

さくらの情報

ジャンル1：洋菓子 / ショートケーキ

価格：336円

お菓子レビュー

桜の塩漬けがトッピングされている春らしいケーキです。
桜はケーキの一番上に飾られているだけでなく、ピンク色の
ムースの部分にも使われていて、このムースは甘みの
なかにほんのり桜の味と塩味がする、桜茶のムースと
いう感じの珍しい味です。
桜の塩漬けが使われた和菓子は食べたことがありましたが、
ケーキに使われているのは初めてで、とても新鮮でした。

ケーキの一番下はまろやかな舌触りの抹茶のムースで、
抹茶のほろ苦さが桜の味と合っていてとてもおいしいです。
ケーキの一番上には桜の塩漬けと一緒に小豆も
飾られていて、全体的に和風なのですが、でも味は
洋風のケーキになっていて、不思議だけどとても
おいしかったです。

お店の名前になっているボゲ（Boguais）は、
フランス人パティシエの名前からとったそうです。
お店にはこのケーキのほかにも地元の素材を使った
ケーキがたくさんあって、フランスの技術と地域の
食材がうまく溶け合っているお店です。

評価：

お店の情報

お店：ボゲ

お店のジャンル：パティスリー

住所：板野郡藍住町矢上字安任１７４−５

電話：0888-692-6775

登録日：2008-04-17 スイーツライター：ようこもも