比内鶏生ロール

写真のポイント
ロールケーキって切るのも撮るのも難しいです。

比内鶏生ロールの情報

ジャンル1：洋菓子 / ロールケーキ

価格：850円

お菓子レビュー

比内地鶏で有名な秋田県。
親子丼やきりたんぽといった比内鶏を使った料理の他に、比内鶏の卵を使ったスウィーツも豊富です。
大館駅の近くに店を構える大正堂の比内鶏生ロールもそんなスウィーツのひとつ。

『放し飼いされた比内鶏の卵と秋田小町の米粉(超微紛粉)を使用したスポンジを、乳脂肪分35％の生クリームをくるくる巻いた生ロールケーキです。』

『比内鶏』とか『秋田小町』と聞いただけで美味しそうと思ってしまうのは、もはや県民病でしょうか?(笑

持ち帰るまで約2時間かかるので、冷凍されているものを購入。
こちらは40℃のショックフリージング後、-20℃で保冷を行っているので、鮮度はそのまま。
冷蔵庫で解凍後、待ちに待った開封。

スポンジは少し甘みが強いですが、卵感が濃厚でコクがあります。
ちょっと大げさかもしれませんが、まるでプリンを食べているよう。
クリームが甘さ控えめなので、スポンジとのバランスがちょうど良く感じました。
実はまだ完全に解凍されていなかったみたいで、ちょっとクリームがシャリッとしていたのが、かえって好みで良かったです。

『比内鶏』と『秋田小町』、秋田ならではの材料を使用したスウィーツなので、お土産にも最適だと思います。

評価：

お店の情報

お店：大正堂

お店のジャンル：パティスリー

住所：大館市御成町一丁目２４−１

電話：0186-42-0484

URL：http://www.taisho-do.com/index.html

登録日：2008-04-03 スイーツライター：くじら