アンブロワジー

写真のポイント
美しいつやつやのグラサージュが映えるように窓からの光を利用しました。紅茶を後ろに入れて、奈良のほがらかなティータイムの雰囲気をだしてみました。

アンブロワジーの情報

ジャンル1：洋菓子 / チョコレートケーキ

価格：630円

お菓子レビュー

ずっと行ってみたかった奈良の有名店「ガトー・ド・ボワ」。
林シェフは’91年に「クープ・ド・モンド」（お菓子のワールドカップ）で日本人初のグランプリを受賞した実力派◎
そのときに作ったお菓子がこの「アンブロワジー」。

’神々の食べもの’という意味をもつそのケーキは、つやつやの美しいグラサージュに魅せられます。あぁ素敵〜！
ナイフを入れると現れるのは、くちどけのいいチョコレートムースとピスタチオのババロワ、フランボワーズのソース。
絶妙なバランスでひとつになった味わいは、また奈良にくるんだから！と決意表明の逸品。

評価：

お店の情報

お店：ガトー・ド・ボワ

お店のジャンル：パティスリー

住所：奈良市西大寺南町1-19-101

電話：0472-48-4545

URL：http://www.gateau-des-bois.com/index.html

登録日：2008-03-28 スイーツライター：みぃ。