月餅

写真のポイント
黄金色の皮と美しいオレンジ色の餡のコントラストが出るように半分ものとそのままの月餅を並べて撮影しました。

月餅の情報

ジャンル1：中華・エスニック菓子 / その他中華菓子・エスニック菓子

価格：367円

お菓子レビュー

今年の中秋の名月は９月２５日。毎年この時期になるとお土産に月餅を頂きますが、今回は去年までの月餅とはちょっと違います。なんと香港のペニンシュラホテルのシェフによる手作りの限定「オリジナルムーンケーキ（月餅）」。香港でも売り切れる人気商品の月餅なのだそうです。 大きさは直径5ｃｍで一般的な月餅と比べて小さめで可愛らしくスイートポテトのような黄金色の皮の表面にはペニンシュラのロゴマークがくっきり鮮やかです。中の餡は美しいオレンジ色の卵餡。シェンダンというアヒルの卵の塩漬けの黄身を使っているそうですが、まったく癖がなく優しいカスタードの甘さがふんわり広がります。想像してたよりとても軽く、しっとりした皮とほろほろの餡は月餅というよりエッグタルトに近い感じです。中国茶はもちろん、紅茶との相性もぴったり。月餅という庶民的なスイーツをここまでセレブな雰囲気に格上げしてしまうのはペニンシュラというブランドの成せる業でしょうか？

評価：

お店の情報

お店：ザ・ペニンシュラブティック日本橋三越店

お店のジャンル：パティスリー

住所：中央区日本橋室町1-4-1

電話：03-3273-8414

URL：http://peninsulaboutique.jp/

登録日：2007-09-27 スイーツライター：あゆっこ