もっちり杏仁豆腐

写真のポイント
パインのレモンイエローと、真っ白な杏仁豆腐のコントラストを撮りました。

もっちり杏仁豆腐の情報

ジャンル1：中華・エスニック菓子 / 杏仁豆腐
ジャンル2：洋菓子 / ゼリー･ババロア・冷たい洋菓子

メーカー：梅の花

価格：300円

お菓子レビュー

梅の花というお豆腐料理屋さんのスイーツ、もっちり杏仁ハニーパインです。

嶺岡豆腐という葛と生クリームを固めたお豆腐を一口大に切って、シロップ、フルーツを乗せたスイーツです。

まず食べてみて一番気になったのが、ミント。飾りのミントがすごく香っていて、シロップがミントシロップになってしまっていました。杏仁豆腐の杏仁の香りやハニーシロップの甘い香りをかき消すくらいの強い香りで、他の香りが全て殺されてしまっていました。
お店でサーブするなら飾りのミントは彩り良くていいけれど、テイクアウトの場合シロップに長い時間漬けることを考えたら、いらないのでは？と思いました。

杏仁豆腐そのもののお味はとてもおいしいです。
お豆腐はもちもちプルプル！このぷにゅっとした食感は独特です。病み付きになります。葛特有のこの歯ざわりが、食べてるなぁという感覚にさせてくれます。
ミルクプリンと同じようなものなのでお豆腐とは言えないのですが、ここのお豆腐は本当においしい！
甘さは控えめ。生クリームのコクが濃厚で、とてもクリーミー。かと言ってくどくなく、後味も良い。お腹いっぱいの食後のデザートにもＯＫ！

シロップは、ミントの香りでよく味がわかりませんでしたが、甘さ控えめ。ほんのりはちみつの優しい香りがほのかにします。サラッとしていて飲めてしまうくらいです。（普通の杏仁豆腐のシロップは飲めないです。）


数量限定のため、売切れてしまうこともしばしば。早めに行って、他のお豆腐料理と一緒に食べてみて下さい。

評価：

お店の情報

お店：梅の花　東急東横店

お店のジャンル：デパート

住所：渋谷区渋谷2-24-1　東急東横店　地下一階

電話：03-3477-3111

URL：http://www.umenohana.co.jp/

登録日：2007-09-18 スイーツライター：ゆかりーた