白い被写体は暗めに、黒い被写体はより明るく写ってしまうのが、カメラまかせに撮る際の落とし穴です。
そのような特性も、ほかの被写体なら気にならない場合もあるでしょうが、ケーキは見た目の美しさも味わいのひとつ。そのままではいただけません。
そこで、生クリームたっぷりの白いケーキや、ショコラなど黒っぽいものでコーティングされたケーキは、露出補正という機能を使い、明るさ(露出)を調整してみると良いでしょう。
一般的には、白いものはプラス側に、黒いものはマイナス側に補正します。